不管大鍋小灶，不管餐廳食堂，

美味騙不了人，好吃就是好吃。

不管走到哪里，不管服務何人，一口地道的美食，都不能打折。
 

無論食堂或是餐廳，菜品味道應該相同

對味覺滿足的追求是人之常情。

用大鍋炒出小灶的味道，是團膳企業對自身專業能力的挑戰。

不管是食堂的菜品，還是餐館菜品的味道，

好吃才是硬道理。 

中央廚房，也在為之努力，也在時刻挑戰著自身的專業水平。

無論食堂或是餐廳，菜品品質應該相同

民以食為天，食以味為先。沒有品質的菜肴，不可能有好的味道。

除了食品安全的要求，對自身服務的項目品質，還有著自身的各種細致要求，比如，高品質的原材料,細致的初加工,地道川菜調料。

真正大廚的細節，就是為了食堂與餐廳菜品品質應該相同相似的理念訴求，而認真堅守的質量要求。

科學的食材選擇與搭配，嚴格的調料篩選與調配，為烹飪提供了更廣闊的選擇空間。

傳統之上的烹調與食材創新，不僅豐富了菜肴的口感和營養價值，也讓菜品不再局限于傳統的口味。

呈現出更加多元化的風味，適應更多的消費者。

先進的烹飪設備和技術，實現對烹飪過程的精準控制。

在烹飪過程中，中央廚房注重減少油脂的使用，同時采用蒸、煮、烤等多種烹飪方式，使烹飪更加健康。

創新調味手法，將傳統的口味與現代的調味理念相結合，打造出既符合現代人健康需求又具有特色的美味佳肴。

遵循從源頭及過程關鍵控制點，控制安全出品的質量

我們在實踐中體會到，安全不僅在于制度，關鍵還在于人員主動性。

致力于細節的事堅持做，平凡的事認真做。